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Fantástico! Grande foto!

Autor: Alfredo Almeida Coelho da Cunha

O Pinto Público

Aconteceu no Rio de Janeiro. E há quem não goste de política.

Conto Cearense

Chico, cabra errado e bonequeiro, já melado depois de traçar um burrinho e duas meiotas, vinha penso, cambaleando, arrodiando o pé de pau, quando deu um trupicão que arrancou o chaboque do dedo. -Diabeisso! - Vai, cu de cana! Mangou a mundiça que estava perto. Aí dento! disse Chico. Chico estava ariado desde ontonti, quando o gato rei que ele acunhava lá na baxa da égua, bateu fofo com ele pra ir engabelar um galalau estribado da Aldeota. -É o que dá pelejar com canelau, catiroba fulerage, pensava. Ganhei um chapeu de touro, mas não tem Zé não, aquela marmota tá mesmo só o buraco e a catinga. Dá é gastura. Chegando em casa se empriquitou de vez e rebolou no mato todas as catrevagens da letreca: uma alpercata, um gigolete amarelo queimado e uns pés de planta que ela tinha trazido enquanto iam se amancebar. Depois se empanzinou de sarrabui e panelada e foi dormir pensando nas comédias. (Autor desconhecido)

Festival Gastronômico Sabor Brasil - Brasília

O Festival Brasil Sabor chegou ao fim e o saldo foi positivo. Nos restaurantes onde passei, vi muita gente com o livrinho do roteiro gastronômico na mão. Os preços estavam razoáveis e em nenhum dia tivemos problemas suficientes para contra-indicar qualquer das casas participantes. Bem, vou postar as notas dos pratos que conheci.

1. Bar Brasília - Filé Caipira. "Elaborado dentro dos princípios da boa comida de boteco, o filé caipira é um picadinho de filé mignon com arroz preparado no caldo da própria carne, com vinha d’alhos, folhas rasgadas e ervas" (R$34,90 para duas pessoas)
Nota: 6,5. Prato apenas razoável. A casa tem outros melhores.

2. Café Antiquário - Escondidinho à delícia. “Escondidinho de Filé de Peixe com Banana Frita. Molho de Queijo Gruyère e Creme de Batata Gratinado com Queijo Grana Padano” (R$ 23,90).
Nota: 8,5. Ótimo prato. Lembrou o peixe à delícia servido no Ceará. O lugar é bem legal.

3. Café Cassis - Sanduíche de Salmão Defumado. “Sanduíche servido em 2 fatias de pão de forma grande, torradas e coberta de cream cheese, salmão defumado, alface e tomate, servida com molho e salada de alface e champignons” (R$ 23,90).
Nota: 8,5. Muito bom. Prato leve, farto e com ingredientes bem harmonizados.

4. Confraria do Camarão - Risoto de camarão e queijo coalho ao molho de jaboticaba (R$23,90).
Nota: 9,0. Delicioso. Está, com certeza, entre os cinco melhores. Gostei muito da casa.


5. Crêpe Royale - Camarão ao Thermidor (RS 23,90)
Nota: 9,0. Talvez o melhor Crepe que já comi. Ótimo.





6. Dom Francisco - Bacalhau a Dom Francisco. “Bacalhau em lascas assado ao forno com legumes e azeite extra virgem” (R$ 34,90 para duas pessoas).
Nota: 8,5. Prato bem feito. Serve até três pessoas. A decoração do restaurante da Asa Sul é de ótimo gosto.


7. La Bússula - Risoto de Funghi. “Arroz italiano, funghi, cebola e alho refogados em azeite de oliva extra-virgem, salsa, cebolinha, finalizado com manteiga e queijo parmesão. Decorado com cebolinha verde (R$ 23,90).
Nota: 7,5. O prato é bom, mas eu esperava mais. O atendimento do lugar é o destaque.


8. Oliver Ecco - Risoto de Maça Verde e Nozes. “Risoto preparado com arroz carnaroli italiano, maçã verde, nozes, parmesão, camarões especiais, e breve redução de tabasco. Para os vegetarianos, o prato fica uma delícia sem os camarões e com mais nozes” (R$23,90).
Nota: 8,5. Fiquei na dúvida entre 8,5 e 9,0. O prato é criativo e gostoso. Gostei do preço.

9. Sushi San - Bentô Fusion. “Risoto de shitake com tempurá de camarão e trouxinhas de sashimi com shimeji. Releitura dos clássicos tempurá e sashimis a partir de uma gastronomia de fusão, ou fusion cousine, com a mescla de elementos japoneses e italianos (arroz arbório) (R$ 23,90).”
Nota: 7,0. Criei grande expectativa e fiquei um pouco decepcionado. A casa é ótima, mas acho que para integrar a promoção deveria ter oferecido prato melhor. Achei apenas razoável.

10. Villa Tevere - Bobó de Camarão com risoto de côco. “bobó de camarão suave, acaçá e risoto de côco e cachaça” (R$ 34,90).
Nota: 10,0. Entre os que eu experimentei, o melhor do festival. A casa é fantástica. Certamente, voltarei lá.



11. Werner Filés e Vinhos - Medalhões Exóticos. “Medalhões de filé mignon, recheados com cebola negra no shoyo e azeite, acompanhados de creme de batata baroa e leque de fatias de maçã em calda de vodka” (RS 34,90).
Nota: 9,5. Já comentei sobre o prato aqui no blog. Muito bom! Ele e o Bobó de camarão da Vila Tevere foram os grandes destaques. O restaurante é ótimo. Tem a melhor relação custo-benefício de Brasília.

Serviço público

O serviço público segue uma lógica muito curiosa. Quanto mais perto do público, mais desprestigiado é o servidor.
No Judiciário, o magistrado que tem contato direto com o cidadão tem salário menor, estrutura física e de pessoal pior e rala mais. O servidor do Fórum que atende as partes e seus advogados, segue a mesma trilha - tem gratificações salariais menores e, quase sempre, muita dor de cabeça com o acúmulo de serviço. .
No Executivo a coisa não muda. Veja a polícia. Os agentes que têm o menor salário são os da Militar. Os Civis, um pouco mais distante do público, ganham mais. Os Federais, ganham mais ainda. O secretário de saúde e seus assessores, além de salários maiores, têm melhores condições de trabalho do que os médicos que atendem nos hospitais públicos.
No Legislativo, o vereador não tem, por exemplo, imunidade parlamentar na extensão que os deputados e senadores têm. E é ele que está perto do povo, nos municípios.
O resultado é o esperado. O servidor que interage com o povo não tem estímulo para atender bem. E, como sabemos, uma fração considerável deles atende mal.
Qual a lógica? A lógica do poder. Quanto mais perto dele, mais longe do povo. O poder é do povo?

Pirenópolis

Pirenópolis-GO fica a 150 km de Brasília e é uma beleza. Cidade pequena com cachoeiras, arquitetura de bom gosto e ótimos restaurantes.
Indico alguns lugares.
A pousada Casa Grande (tel. 62-3331-1758) oferece chalés confortáveis, piscina, chá da tarde e delicioso café da manhã – talvez um dos melhores que já conheci. A diária custa R$ 175,00 e vale cada centavo.
Para o almoço, a dica é o restaurante Casa Verde, localizado próximo à igreja matriz. Lá você encontra picadinho de filé com arroz, farofa e ovo. Muito bom! Para a noite, a melhor opção é o Café e Tarsia. Fica no alto da rua onde se concentram vários bares e restaurantes. O lugar é de um italiano que gostou tanto da cidade que resolveu ficar por lá. Além de massas deliciosas, aos sábados servem jantar com pratos típicos do sul da Itália. Bom demais! É importante passar lá antes e reservar uma mesa perto do palco. O lugar e bem disputado.